ISO 22000 für mehr Lebensmittelsicherheit

Von der Produktion bis zum Endkunden: Mit der ISO 22000 Zertifizierung garantieren Erzeuger, Transportunternehmer, Zulieferer, Lebensmittelhersteller und der Einzelhandel die Sicherheit von Lebensmitteln. Das heißt, idealerweise ist die ganze Produktions-, Transport- und Vertriebskette nach ISO 22000 zertifiziert.

Aber was bedeutet eigentlich die ISO 22000?

Die Norm ISO 22000:2018 ist ein international anerkanntes Managementsystem zur Sicherung der Lebensmittelsicherheit. Die ISO 22000 besteht aus verschiedenen Komponenten, die unter anderem der Lebensmittelhersteller erfüllen und dokumentieren muss. Dabei spielen unter anderem Aspekte wie eine aktive Kommunikation der Informationen, eine Betrachtung der gesamten Lieferkette sowie die Integration von Präventivprogrammen eine wichtige Rolle.

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