Um das Risiko für Verbraucher, Händler und Mitarbeiter in der Lebensmittelverarbeitung zu verringern, ist ein effektives Konzept zur Personalhygiene von entscheidender Bedeutung. Dadurch kann sichergestellt werden, dass die Herstellung und der Verzehr von gesundheitlich unbedenklichen Lebensmitteln gewährleistet sind.

Von berührungslosen Desinfektionsmittelspendern bis hin zu kontrollierten Hygieneschleusen bieten wir individuell angepasste Hygienelösungen, die Ihren spezifischen Anforderungen gerecht werden. Dabei steht die Anwendungsfreundlichkeit für Ihre Mitarbeitenden stets im Mittelpunkt, um einen effizienten und reibungslosen Ablauf sicherzustellen. 

Weitere Informationen finden Sie in unserem neuesten Blogbeitrag:

Wir laden Sie herzlich ein, gemeinsam mit der PHT Group neue Wege zu gehen und innovative Hygienetechnik in unserem Highlight-Showroom zu entdecken.

Wir bieten Ihnen 365 Tage im Jahr ganzheitliche Lösungen und persönlichen Kontakt. Unsere erfahrenen Außendienstler begleiten Sie während Ihres virtuellen Messebesuchs und stehen Ihnen mit kompetenter Beratung in 1:1-Gesprächen zur Seite.

Ob per Videokonferenz oder mit der VR-Brille in Ihrem Betrieb – wir machen Ihren Messebesuch zu einem besonderen Erlebnis und geben Ihnen spannende Einblicke in die Welt der Hygienetechnik. Dabei stehen stets unsere ganzheitlichen Konzepte und durchdachten Lösungen für Ihre individuellen Anforderungen im Mittelpunkt.

Beantragen Sie jetzt Ihr kostenfreies Ticket und lassen Sie sich von unseren Experten persönlich beraten. Wir freuen uns darauf, Sie bald im Highlight-Showroom begrüßen zu dürfen!

Die Sicherstellung hygienischer Standards ist von großer Bedeutung in der Lebensmittelproduktion, um die Gesundheit und Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Eine besondere Herausforderung besteht darin, kontaminierte Mitarbeiter, die Keime und Bakterien in die Produktionsstätte einschleppen könnten, zu vermeiden. Um Mitarbeiter, Produkte und Verbraucher effektiv zu schützen, ist ein ganzheitliches Hygienekonzept unerlässlich.

Die sechs Bereiche der Personalhygiene umfassen:

1. 1. Persönliche Hygiene der Mitarbeiter
   2. Handhygiene am Arbeitsplatz
   3. Saubere Arbeitskleidung
   4. Saubere Schuhe
   5. Gesundheit der Mitarbeiter
   6. Hygienisches Verhalten am Arbeitsplatz

Hygieneschleusen können hierbei einen optimalen Schutz bieten. Durch zwangsgeführte Zugangskontrollen wird sichergestellt, dass Mitarbeiter den Produktionsbereich erst betreten können, nachdem sie ihre Hände, Schuhe und Sohlen gereinigt und desinfiziert haben. Dadurch können Betriebe jeder Größe wirksam vor Keimen und Bakterien geschützt werden.

Sicherheit und Hygiene in der Lebensmittelindustrie sind unerlässlich.

Mit den platzsparenden und modularen Edelstahl-Hygienestationen der PHT Group können auch kleine und mittelständische Unternehmen den besten Schutz vor Keimen und Bakterien sicherstellen.

Wir beraten Sie dabei gern als Ihr Partner für maßgeschneiderte Hygienekonzepte.

Hygienestationen – Lebensmittelhygienische Sicherheit kennt keine Größe:

Jeder Betrieb, der Lebensmittel verarbeitet, muss ein HACCP-Konzept vorweisen. Wenn mehrere Mitarbeiter in der Lebensmittelproduktion arbeiten und eine individuelle Hygienekontrolle nicht durchführbar ist, sind Hygienestationen aus Edelstahl eine effiziente und platzsparende Lösung.

Die modularen Anlagen sorgen zudem für eine optimale Planbarkeit, da sie individuell auf die Betriebsgröße, Art der Lebensmittel und den Einsatzort abgestimmt werden können. 

Am Wochenende fand der Global Handwashing Day statt.

Das richtige und vor allem gründliche Handwäschen ist sowohl im Alltag, aber vor allem bei der Arbeit mit Lebensmittel von hoher Bedeutung. Oftmals muss es schnell, doch für das vernünftige Waschen der Hände benötigt man mindestens 30 Sekunden. Es gilt darauf zu achten, die Hand Innenflächen, die Fingerzwischenräume, die Handrücken und Fingernägel zu reinigen.

Der Ablauf der optimalen Reinigungen der Hände sieht wie folgt aus:

1. Hände unter fließendem Wasser komplett befeuchten.

2. Hände anschließend intensiv einseifen. Dabei ist es wichtig, nicht nur die Handflächen mit Seifenschaum zu bedecken, sondern ebenso den Handrücken, die Finger, Fingernägel und Fingerzwischenräume.

3. Der Seifenschaum sollte 20 bis 30 Sekunden eingerieben werden.

4. Hände anschließend gründlich abspülen.

5. Hände dann sorgfältig abtrocknen, dabei die Fingerzwischenräume nicht vergessen.

Zur Veranschaulichung haben wir Ihnen ein Video hochgeladen. 

Gerne beraten wir Sie zu dem Thema Eintrittskontrollen, die sicherstellen, dass Ihre Mitarbeiter die notwendige Handhygiene einhalten.

Wo kommt ein Betriebshygiene-Konzept zum Einsatz?

Die Betriebshygiene ist Teil eines umfassenden Hygiene-Konzeptes, das die Personalhygiene, den Transport und Lagerung, die Produkthygiene, die Abfallentsorgung und viele weitere Punkte umfasst.

Was genau beinhaltet die Betriebshygiene?

Die Betriebshygiene beschäftigt sich zentral mit zwei Aspekten:

1. Arbeitsräume

2. Arbeitsgeräte 

Hier gibt es Überschneidungen zu anderen Hygienebereichen wie der Schädlingsbekämpfung und Personalhygiene. Am Ende ist es entscheidend, dass alle Komponenten Hand in Hand gehen.

HACCP: international anerkanntes Konzept für Betriebshygiene

Das HACCP-Konzept hat sich als lebensmittelspezifisches System zur Prävention gesundheitlicher Gefahren für den Verbraucher etabliert. Es umfasst ebenfalls die Betriebshygiene. Alle gängigen Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit sind im Konzept integriert und implementiert.

Die Umsetzung erfolgt auf Basis dieser 7 Prinzipien:

1. Durchführen einer Gefahrenanalyse
2. Ermitteln von kritischen Kontrollpunkten
3. Festlegen der Grenzwerte
4. Einrichtung von Systemen zur Überwachung und Kontrolle der kritischen Punkte
5. Etablierung von Maßnahmen bei Grenzannährungen und Grenzüberschreitungen
6. Evaluierung des Konzeptes und der Maßnahmen
7. Fortlaufendes Dokumentieren der Prinzipien und Verfahren

Weitere Infos erhalten Sie in unserem Blogartikel:

ISO 22000 für mehr Lebensmittelsicherheit

Von der Produktion bis zum Endkunden: Mit der ISO 22000 Zertifizierung garantieren Erzeuger, Transportunternehmer, Zulieferer, Lebensmittelhersteller und der Einzelhandel die Sicherheit von Lebensmitteln. Das heißt, idealerweise ist die ganze Produktions-, Transport- und Vertriebskette nach ISO 22000 zertifiziert.

Aber was bedeutet eigentlich die ISO 22000?

Die Norm ISO 22000:2018 ist ein international anerkanntes Managementsystem zur Sicherung der Lebensmittelsicherheit. Die ISO 22000 besteht aus verschiedenen Komponenten, die unter anderem der Lebensmittelhersteller erfüllen und dokumentieren muss. Dabei spielen unter anderem Aspekte wie eine aktive Kommunikation der Informationen, eine Betrachtung der gesamten Lieferkette sowie die Integration von Präventivprogrammen eine wichtige Rolle.

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