Betriebshygiene in der Lebensmittelverarbeitung
Die Betriebshygiene in der Lebensmittelindustrie umfasst alle Maßnahmen zur Reinhaltung von Arbeitsräumen und Arbeitsgeräten. Von den Sozialräumen über die Produktionsstätte bis hin zur Lagerung und dem Transport der Lebensmittel, gibt es eine Vielzahl von Aspekten zu beachten.
Für jedes Glied innerhalb der Lebensmittelkette gibt es daher genaue Vorschriften hinsichtlich der Betriebshygiene. Seit 2006 gelten die folgenden Vorgaben des Europäischen Parlaments zur Betriebshygiene in der Lebensmittelverarbeitung:
- EG-Verordnung Nr. 852/2004 zur Lebensmittelhygiene
- EG-Verordnung Nr. 853/2004 mit Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs
- EG-Verordnung Nr. 854/2004 zur amtlichen Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs
Betriebshygiene von A bis Z
Die Beachtung aller Vorschriften kann sich häufig sehr komplex gestallten, denn die Betriebshygiene in der Lebensmittelindustrie ist umfangreich.
Wir von der PHT Group unterstützen Sie dabei mit kompetenter Beratung und ganzheitlichen Konzepten, die alle betriebshygienischen Bereiche umfassen – von Zugangskontrollen, Bodenentwässerung, Oberflächenreinigung über die räumliche Trennung von reinen und unreinen Bereichen bis hin zur hygienischen Fördertechnik. Wir finden passgenaue Lösungen, die zu Ihren betrieblichen Anforderungen passen. Denn eine passgenaue technische Ausstattung hilft Ihnen, die Betriebshygiene über alle Stationen in Ihrem lebensmittelverarbeitenden Unternehmen einzuhalten.
Erfahren Sie in unserem Blog-Artikel, worauf Sie hierbei achten sollten: